No se tienen datos muy concretos del origen de esta uva aunque los historiadores la
sitúan en la ciudad de Shiraz en Persia. Se cree que nació en el valle del Jordán, en la
actual Siria.
La syrah es una variedad de baja producción elevando una alta graduación en sus mostos 14º, es muy sensible al viento ya que estos se quiebran con cierta facilidad.
Una de sus características olfativas más llamativas es el perfume a violeta.
Produce muy buenos vinos en el valle del Rodano, La Provenza y el Rosellón, en 2004 la syrah se convirtió en la séptima uva más plantada, con un total de 142.600 ha. Se puede encontrar en todo el mundo, desde Francia a regiones muy dispares como Chile, Sudáfrica, Nueva Zelanda, EE.UU y varias regiones Australianas.En España se ha adaptado sin problemas en el litoral Levantino, La Mancha y en algunas otras D.O.
También presente en los viñedos de Bodegas Capellanías, variedad utilizada en los coupage para el vino abocado "Alegría" , en el joven "Amanecer" y con un cuarto de relevancia para el "Armonía".
